Tim Ho Wan Hibiya - Chiyoda City, Tokyo

びゅびゅ

日比谷でミシュラン星付き香港料理を食す！

ミシュラン一つ星だけあって、どの料理も安定した美味しさ。満席にも関わらず、オーダーした後スムーズに提供されるのは嬉しいです。また、回転が早いのか行列が出来ていても待たずに入れました（10人待ちで、10分程度）

一品一品が意外と量があるので、何人かで行ってシェアするのが良さそうです。
オススメはシャッキリした食感にソースが美味しい温レタスと、濃厚に甘いミルクフライ。

メニューは内税ですが、サービス料が10%かかります。日本のレストランだと同じ程気が利いて、愛想はより良いので、これでサービス料取るの？？と思わないでもないですが、場所代とお茶代ですかね。

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香港本店の人気点心店。香港のミシュラン1つ星を獲得しており、ミシュランの中では最も価格が安いと言われている店で。有名店で行列が出来ることも多いが、午後遅い時間だと待ち無しでも入れる。
ファミレスのような雰囲気で気軽に利用でき、1人の利用でも問題無い。コンスタントに1人客がいる。
味は濃いめでメリハリ感が無い。悪くはないが如何にもチェーン店といった感じ。

tommy dayo

ランチで利用しました。

お昼少し遅めだったため、あまり待つ事なく入店する事が出来ました。

香港でミシュラン一つ星に輝いた香港点心専門店の日本初上陸という事で期待大です。

全体的に優しい味付けで美味しかったです。

またテーブルにポットが置いてあるので、熱々のお茶を何回も飲めるので良かったです。

お土産にベイクドシャーシューパオを買って帰りました。

le temps c'est de l'argent

2024年お盆休み14時頃にお邪魔しました。

お昼のピークタイムは過ぎているものの5,6組並びの中、15分程度で着席できました。

店内はシンプル・スタイリッシュでファミレスの様な雰囲気なので現地感は皆無ですが清潔な印象です。

スタッフは各国大陸系の方がほとんどでしたが皆さんテキパキとにこやかに気持ちの良いサービスをしてくれます。

2人がけテーブルはかなり狭小なので一度にたくさん注文したら配膳難しいかも？と思いましたがアツアツをテンポ良く提供してくれるので意外と心配無用でした。

調子に乗って揚げ点心を複数注文しましたが、結構油がキツかったのは年齢のせいかと。

色々と美味しくいただきお腹いっぱいになりましたが、美味し過ぎてまた食べたいという印象の品は見当たらず…。

ミシュラン星付きの支店で東京駅チカを考慮すると国内外の観光客でいつまでも行列の絶えない人気店であり続けるであろうと思うので、東京住みとしては「お腹すいたからサクッと行こう」とはなかなか難しいかも。

もしかしたら水道橋の店舗の方がゆったり食事ができるかも？しれないです。もう少し落ち着いて過ごせれば美味しさの印象も変わっていたかも。

本日もご馳走さまでした。

シンクPN

最安値のミシュラン一つ星香港中華として名を馳せた、今なお行列店。
店内は意外とファミレス味がちょいある。ある意味本場もこんな感じかな？という雰囲気だ。
料理は年々値上がりを感じ値段もウリだけに寂しいものだ。色々頼むと結構かかるので余裕を持って行きたい。
味付けというより食感のつけ方が、ネオ中華的で全体に飲茶がもちもち食感なのが特徴。
揚げ物系までもちもち寄りの部分が作られている。
また、上海系の醤風味とかと違うのも特徴的。
タピオカとか好きな方にはめちゃくちゃヒットしそうな料理達である。
ミシュランの期待感を持って長時間並んでしまうと拍子抜けしてしまうかも？
割とカフェ的な気軽な料理なのだ。
軽い会食向け。特徴は面白くハマる人はとことん好きなやつなので、お試しアレ。

何度か来訪、写真はかなり古いものだがメインは変わらずなので記録に。

M

香港人の知人に勧められて行きました。土曜日の夕方５時に行くと5組くらい並んでいましたが結構回転が早く、１０分もしないうちに入れました。列にセルフのお水が置いてあったり、並んでいる間も店員さんがちょくちょく来て人数を確認したりしているのでその辺のサービスは安心感がありました。

注文は紙に数量を書いて店員さんに渡すスタイル。注文してから料理がすぐに来るし、料理の温度もちゃんと熱いのはとても良いですね。
味については、私の口には合わなかったかな、というのが正直な感想です。ひとつひとつの料理は美味しいっちゃ美味しいのですが、味にメリハリがなく単調。何品か頼みましたがどれも食べ飽きてしまって、なんか胸焼けというか胃もたれというか…品数自体も多くないので、箸休めできるようなものも見当たらず、デザートも食べる気が起こりませんでした。もっとスープとかさっぱりした味付けのものも欲しかったです。

香港料理なので、「こういう料理が香港で食べられているんだなぁ」という、勉強になった、良い体験をしたな…という感じ。
食事時ということもあって、私が入店した後も行列は増すばかりで混雑してましたが、何故こんなに人気があるのかイマイチ分からなかったです。雰囲気も良いし外国のお客さんも多いので、どこか旅行したような気分でした。

fumi yang

第二次去，還是很人氣。
11:00到地方，沒什麼人，12點已經排了很長的隊伍，還好我們去的早。

Top3
- 鹵雞爪
- 蝦腸粉
- 叉燒包

雞爪子很軟，很容易脫骨，也很入味。
我真的很愛很愛腸粉，蘸點豆瓣醬更美味了。
鍾愛叉燒，無可挑剔！！
蘿蔔餅也是不錯的，軟軟糯糯，入口即化。
點了排骨飯，沒有吃完，有一點點膩了。

服務：★★★
美味：★★★
氛围：★★★★

t k

日曜日13:30 12名待ち 14時入店
いつも行列しているイメージです。
シグネチャーのベイクドチャーシューバオ
エビと黄ニラの腸粉、エビトースト、大根餅、スペアリブの蒸しご飯、ミルクケーキをオーダーどれも美味しかったです。シグネチャーはチャーシュー入りメロンパンで甘味が際立ってました。エビトーストは油っこかったです。1番はスペアリブの蒸しご飯がバクテー味で好みでした。骨付きというのも良かったです。